考えられない

The i-adjective 考えられない can be used to express that something is unimaginable, unthinkable, or inconceivable.

漢字が800も書けるようになるなんて、日本語の勉強を始めた時には考えられなった。
Getting to the point where I could write 800 kanji was something inconceivable when I began studying Japanese.

アヤトは彼女の血の美味しさが考えられないって言ってた。
Ayato said that the taste of her blood is unimaginable.

将来、誰でも宇宙旅行が出来るようになるということは、考えられないことではありません。
In the future, the notion getting to where anyone can to take a trip to outer space isn't something that's unthinkable.

リーさんの中国と日本の歴史の知識は考えられないんだな。
Lee-san's knowledge of Chinese and Japanese history is inconceivable.